Como alimento resulta muy interesante, porque podemos asimilar muchas de sus propiedades. Dada su riqueza en vitamina C, resulta muy adecuada en casos de crecimiento o convalecencia. Además, gracias a las vitaminas y sus componentes antioxidantes, las coles nos protegen de los radicales libres y las enfermedades que estos producen, entre ellas los cánceres.
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