PORRU SALDA

Otro clásico en nuestras cenas invernales además de la "baratzuri sopa" es la "Porru salda". El puerro es una verdura que se mantiene muy bien en la huerta durante todo el invierno. Así que con 4-6 puerros según el tamaño y unas patatas tienes solucionado un plato calentito y muy saludable. En una cazuela rehogo aceite y ajo en láminas. Cuando empiece a dorarse le echo los puerros en rodajas y lo dejo rehogar. A continuación le añado las patatas cacheladas (que hagan "krak") y dejo que se rehoguen. Lo cubro de agua, le echo la sal y en 20 minutos está hecho.