ENSALADA DE ESCAROLA

Las escarolas rizadas están pletóricas en mi huerta y este fin de semana he hecho una ensalada tan buena como sencilla.
 He cogido una buena escarola, la he lavado a conciencia. En un bol he colocado la escarola, una cebolleta y unos piñones salteados en la sartén y todavía templaditos.
La ensalada estaba de rechupete.

Tengo un bol de raiz de olivo donde las ensaladas saben diferente, merece la pena!!