PASTEL DE HONGOS

Si me conoceis un poco ya sabreis que mis natillas curan anginas, que los domingos huelen a comida de fiesta..... que en esta casa se aprecia mucho la buena mesa!! Ayer volvió Eneko de su última salida por tierras riojanas y ya me envió su deseo: "Cuando vuelva pastel de hongos" y así lo hice es una receta muy fácil pero hay que tener hongos. Nosotros hemos recolectado bastante este fin de semana allá por Burgos. Por un lado masa de hojaldre. Por otro una masa hecha con hongos, jamón serrano y una salsa besamel. Lo colocamos encima del hojaldre previamente hecho y lo cubrimos con queso rallado. lo volvemos a hornear hasta dorar. Queda buenísimo.