QUE SUERTE SER MAESTRA!

Durante todos estos años de docencia y según se van acercando las vacaciones de verano, escucho los comentarios de vecinas, dependientas, amigas, familiares... que me dicen "¡QUÉ SUERTE TENÉIS LXS MAESTRXS, CON VUESTROS DOS MESES DE VACACIONES!" y qué verdad más grande me dicen. Ellas se creen que me voy a "picar" y que voy a empezar a defender mis dos meses de vacaciones, pero no, tengo una suerte impresionante el de ser profesora. Primero porque me encanta mi trabajo, yo soy pedagoga terapeuta y trabajo con niños/as con  necesidades educativas especiales. Son chavales que te lo dan todo a cambio de nada. Trabajo a cinco minutos andando de mi casa y mi horario es muy llevadero, por las mañanas de 9.00 a 12.30 y por las tardes de 14.30 a 16.30. Reuniones aparte me queda toda la tarde para poder disfrutarla. ¡Que más puedo pedir!

Si es verdad ahora tengo dos meses de vacaciones, y estoy deseosa de cogerlos (no me malinterpretéis), en 15 días estaré echándo de menos a mis peques, como suelen recordármelo mis hijos. Y es verdad los quiero un montón!

HIERBA DE SAN JUAN EL DIA DE SAN JUAN

Este fin de semana hemos andado de excursión por tierras Navarras. Ya de vuelta, el día de San Juan, intentamos localizar hipérico (la famosa hierba de San Juan). Personalmente no es una hierba que la controle, estuve visualizando fotos e intenté encontrar información de dónde podríamos encontrar dicha hierba. Algún "bloguero" decía que lo encontró por Liédena en las orillas del río Irati. Como nos quedaba de camino según nos ibamos acercando fuimos reconociéndolo por diversas praderas. Que ilusión nos hizo saber reconocerlo a distancia! Anduvimos con el coche para adelante, para atras... hasta que llegamos a la foz de Lumbier (cerca del camping) estaban los prados llenos de hipérico! Un regalo de la naturaleza.

Según llegamos a casa y aprovechando que era el día de San Juan, preparamos el aceite de hipérico. Creemos que va a ser un oleato muy especial para nosotros. Lo bién que lo hemos pasado reconociéndolo, recogiéndolo y manipulándolo... eso no nos lo quita nadie!

ACEITE DE HIPÉRICO

El aceite de hipérico se obtiene a partir de las sumidades floridas de la planta  es muy útil pata tratar tanto dolores musculares y articulares, contusiones o heridas, cortes, quemaduras leves, eccemas o picaduras de insectos.

Solo necesitamos 500 ml de aceite de oliva y 30g de flores frescas de hipérico.

1.- Poner las flores desmenuzadas en un tarro y añadirles el aceite.

2.- Dejar el tarro sin tapar en un rincón que esté a 20-22º C y removed la mezcla durante un par de días con un palito de madera. Pasadas 48 horas tapad el tarro y dejadlo al sol y al sereno otros 40 días.

- Filtrad el aceite prensando las flores y guardarlo en pequeñas botellas de vidrio opaco en un lugar oscuro.

MERMELADA DE FRAMBUESAS

Ya empezamos con algunos excedentes en la huerta. Ahora toca la época de la recolección de las frambuesas y la verdad es que dan un montón. Además de comerlas en fresco las solemos congelar en bandejas y luego embolsarlas o hacemos mermeladas. Ayer recolecté bastantes y como era domingo y estaba en casa hice mermelada. Hoy las pasaré por el "baño Maria" y a la despensa!!!

BICI ESTATICA

Ahora toca incorporar en mi plan diario media horita de bici estática. Lleva tiempo en casa y la verdad en distintas épocas de la vida se le dado su funcionalidad. Esta vez me toca ponerme en serio con ella y hacernos buenas amigas.

Poco a poco voy notando que mis huesos y mis cartílagos estan más duros y mas roñosos. Primero ha sido incorporar en mi plan semanal la visita a un fisio y ahora, aconsejado por él, me toca empezar a hacer bici.

En mi caso en concreto ando mucho, subo, bajo, hago huerta, cuido el jardín...... pero el andar mucho y estar mucho rato de pie me ha castigado la cadera y se observa un pequeño pinzamiento que me está molestando bastante.

Mi fisioterapeuta me ha aconsejado que para todos los que nos movemos bastante introducir la bici para engrasar de alguna manera esos cártilagos que sufren con el paso  a paso, debe de ser bueno la compaginación de ambos.

En el caso de mi hermana lleva ya una prótesis de cadera y su traumatólogo tambien le aconsejó no coger peso y practicar diariamente la bicicleta estatica.

ahora que tenemos más tiempo nos toca mimarnos un poco más. Ya os iré contando!!!

NUKLEARRIK EZ ESKERRIKASKO!!!

CUANTA HERMOSURA!!

VACACIONES Y COMO DESCONECTAR

Llegan las vacaciones de Semana Santa y todo el mundo está deseando de coger unos días para coger las maletas y buscar un destino donde descansar y sobre todo para poder DESCONECTAR. A mi también me ocurre, aunque esté de vacaciones pero me quede en casa, no consigo desconectar y  aunque cambie de horarios, no tenga compromisos hay algo que no consigo quitarmelo de encima y es el "HAY QUE........"

Es un tema que me preocupa y mucho. Vivo en contacto directo con la naturaleza, no tengo compromisos personales serios..... pero en casa no me permito desconectar. es como si todo el rato tuviera que estar haciendo algo. Sino me parece que estoy perdiendo el tiempo. Un problemón.

Sin embargo cuando estoy fuera de mi hogar sé perfectamente PARAR y me siento feliz. Me cambia el caracter, duermo un montón, leo, rio...... y mi día a día quedan totalmente aparcados.

Asi que no me queda mucho para coger mi mochila y partir unos días al Mediterraneo con mi pareja para disfrutar de una semanita de DESCONEXION!!!

FLORACIÓN DE LAS VERDURAS

Para fomentar la presencia de abejas en la huerta y por pura estética, solemos dejar que las plantas del huerto que no hemos consumido se sigan desarrollando hasta llegar a su floración. Hay algunas que luego recuperamos sus semillas o símplemente las retiramos al compostero.

En este momento están pletóricas las flores de la borraja, azuladas y muy apreciadas por las abejas, hay algun puerro que ya está en proceso de florecer, el kale rojo con una florecita amarilla está preciososa!!!. La alcachofera también esta a puntito......

Si en tu huerto tienes suficiente sitio y te puedes permitir el lujo de mantener las plantas hasta su floración hazlo! Cambia totalmente la vista del huerto y queda precioso!!

GORA KORRIKA!!

BARATZA ( HAZITEGIA)

Gure hazitegia egunez egun aldatzen ari da, kimu berriak, punta berriak eta batzuk jada lekuz aldatzeko garaia iritsi da.

Kalabaza potimarroiak ederki jaio dira, eguzki loreak, tabakoa, ...... beste batzuk oraindik pentsatzen ari dira. Egia esan azken egun hauetan frekotik dijoa eta honek ere piska bat atzenduko zuen oprozesua.

Kortxozko barketan jarri genituen tomate haziak gozo gozo daude denak junttu junttu baina bakantzeko eta ontzitxoetan jartzeko garaia iritsi zaie. Pena ematen du elkarrekin zerbait ematen dute baina banaka oso kaskarrak gelditu dira. Egun batzuk beharko dute berriro indar berritzeko.

Dena txukundu genuen atzo arratsaldean eta berriro hazitegian ttapa ttapa egin eta jarri genituen!!

ERLAXAZIO SAIOA LAN ETENALDIETARAKO

FASES DE LA VIDA

  A lo largo de la vida una persona pasa por innumerables fases en las cuales desempeñas diferentes roles: hija, alumna, novia, profesora, madre, compañera,  trabajadora, amante........ Ha habido fases de mi vida en las cuales me he visto saturada de roles sin saber con cual empezar y con cual terminar.

Sin embargo he empezado una nueva fase en la que he liberado de muchos roles y necesito  " resetear "mi día a dia para emprender esta nueva etapa de mi vida.

Hijos crecidos, padres-madres suegros descansando en paz, compañero en marchas después de una larga temporada fastidiado. sin embargo todavía me salta el piloto autómatico. Salgo de trabajar, de una reunión y me sale apretar acorrer para cuidar de la ama, para yo que se qué.....de repente me paro y pienso: " a donde vas Kontxi!". Es un momento desconcertante en la que se mezclan la alegría y la tristeza, pero en realidad domina la primera.

Tengo que aprender a gestionar mi tiempo libre que es abundante en estos momentos, pero no lo quiero llenar de actividades estresantes para justificar que lo tengo ocupado e ir de estresada.

Hoy me he acercado al centro de Donostia con un tiempo espléndido y me he sentado en una terraza muy transitada comiendo un helado de avellana y viendo pasar a la gente e imaginándome sus vidas. Es uno de mis "jovis" que lo practico en los medios de transporte, salas de espera.......Sin más y sin menos. Ha sido una tarde preciosa!!

BORRAJA

Que gusto de planta!! Coincidiendo con la despedida del invierno llega el estallido de las borrajas. Sus flores en forma de estrellita, con colores que oscilan entre el violeta, el morado el blanco, dependiendo de las variedades; tienen la virtud  de atraer abejas y otros insectos beneficiosos por la  biodiversidad y la fertilidad del entorno. Engalanan el paisaje de manera primeriza, cuando todavía no se ha iniciado la floración de la mayoría de las especies. Se perfilan con unos tallos gruesos, suculentos y hojas cargadas de vitamina C, todas llenas de pelos ásperos y un poco molestos al tacto. En este sentido, podeis cosechar la planta con guantes y utilizar un estropajo de cocina limpio para eliminarlos antes de consumirlas.

Las hojas tiernas y los tallos se pueden consumir cocidas. El caldo de borrajas es rico en sales minerales y sus flores azules, bonitas y coloridas, podemos incorporarlas enteras y crudas en todo tipo de ensaladas postres y elaboraciones frías.

DICHOSA MENOPAUSIA

Tengo 55 años y han pasado ya varios desde que se me retiró la regla. Los dos últimos años hasta fueron de locura total. Mis reglas eran interminables, muy abundantes y me condicionaron totalmente mi vida diaria: no podía acudir a clases de yoga, cada vez que me levantaba tras una larga reunión no sabía con lo que me podría encontrar. Los pantalones negros se convirtieron en mi uniforme diario y en mi bolso, como en el de un bebe tenía que llevar de todo.

Ni que decir de que esto afectó a mi salud y estuve convaleciente con fuertes anemias, neumonías....... con la ayuda de mi ginecólogo pudimos encauzar el tema y llevarlo un poco más controlado.

Empecé a informarme sobre el tema y si es verdad que es una época complicadilla, en la que tus emociones andan desorbitadas y no encuentras explicación a tus miedos y angustias. También empecé a mirar lo que decian en grupos de personas en mi misma situación y he encontrado informaciones interesantes ("ella y el abanico"). Pero también he encontrado foros donde no encuentro más que penas y dolores, todos ellos justificadas por la dichosa menopausia y me cabreo al leerlos.

Todo el día llorando, olor corporal, picores, dolores mil,........... esto no puede ser así!! Cuando estoy triste es por alguna razón justificada, me ducho todos los días del año y no noto ningún olor diferente, sigo manteniendo relaciones sexuales y no observo ningún problema de sequedad ni nada raro. Que ya no me baja la regla y menuda paz me ha dado.

Mujeres nosotras, hablemos de nuestra menopausia, que me parece muy bién pero no nos regocijemos en ella para justificar nuestra apatía y desasosiego. Busquemos los motivos y poco a poco vamos a superarlos o simplemente a aceptarlos como tal.

Nuestra edad también va para adelante y aceptemos que los achaques pueden ser propios de la edad. No me gusta vivir en la pena y en la desesperanza, me da rabia. Nosotras somos mucho mas resueltas que todo eso. Hablar es bueno pero desde la construcción, no desde la destrucción.

COCINAR CON VUESTROS HIJOS, POR FAVOR!!

Ya os habreis dado cuenta que me gusta mucho cocinar y me gusta mucho comer. Lo malo es que en nuestra casa nos gusta a todos cocinar y llega esa tarde que llegas a casa y te apetece relajarte cocinando con una cervecita y te vienen los de casa diciendo: TE AYUDO EN ALGO, YO LE ECHARIA..........Y se fastidió tu momento de relax. Ja, ja,ja!!

Ayer por la tarde estaba en una clase donde se preparaban para recibir a unos padres-cocineros que nos iban a enseñar a cocinar unas pizzas. Mientras preparaban la cocina junto a la tutora, yo les estuve entreteniendo y haciendo preguntas respecto al tema.

Les pregunte si ellos en casa hacian pizzas con su aita y ama y que dijesen los ingredientes que les gustaban para añadir a la pizza. En cuanto empecé la ronda me dí cuenta del percal: la mayoria me contestó que ellos ya compraban las pizzas montadas y casi hasta me miraban como un bicho raro porque las hacía en casa.

Cuando bajamos a la cocina me sorprendió que los niños y niñas no estaban acostumbrados a tocar y manipular con las manos los alimentos, a más de uno le daba dentera y se quedaban con las manitas paralizadas pidiéndome permiso para ir a lavarlas.

Señoras y señores, algo estamos haciendo mal. A los niños siempre les ha gustado salsear en la cocina, pringarse las manos, rechupetearlas, usar el cuchillo por primera vez...... Que está ocurriendo en esta sociedad cuando preguntas en clase si les gusta la ensalada y que le echan te contestan que la ensalada se llama "floret". A mi todo esto me preocupa mucho y hasta me pone triste!!!

SOLTAR LASTRE

" No lleves nunca a cuestas más de un tipo de problemas a la vez. Hay quienes cargan con tres: los que tuvieron, los que ahora tienen y los que esperan tener"  EDWARD EVERETT HALE

" Quien anda con suavidad llega lejos" dice un proverbio chino. Y la idea que nos sugiere es que para andar cómodos por el camino de la vida es conveniente que no dejemos entrar demasiadas piedras en nuestros zapatos, que no vivamos como difícil o imposible el hecho de detenernos y librarnos de ellas, y que nuestro calzado sea fácil de quitar y poner.

Y es que a menudo, en el camino de nuestra existencia, se nos cuelan piedras en los zapatos cuya experiencia es súmamente incómoda y dificultan la experiencia de nuestra vida porque dañan el calzado y el calcetin existencial, y pueden llegar a lesionar gravemente nuestra piel anímica. Lo razonable, una vez se nos ha colado la piedrecilla, es detenerse y liberarnos de ella. Pero aunque resulte paradójico, a veces preferimos encajarla entre los dedos o hacerle un rincón en algun lugar del zapato antes de detenernos, sentarnos o apoyarnos en la pared para descalzarnos, y volver a dejar a nuestra inquilina en el camino del cual procede.

Los motivos de preferir llevar la china con nosotros puede tener que ver con la inercia, con la prisa,la vergüenza o la pereza: " total dentro de un rato llego a casa y me la quito". Asi la pequeña tortura puede llegar a convertirse en una ocupante que nos acompañe un buen trecho hasta quien sabe donde.

Pero llegamos a un punto y una vez hemos decidido que la piedra se quede con nosotros, la relación de amor-odio puede dar mucho de si. Por ejemplo, podemos optar por responder a aquel que nos pregunte la causa de nuestras muecas o extraños andares, que tenemos una piedra incomodísima en el zapato desde hace un rato y que es francamente dolorosa, pero que no hemos encontrado aún manera, el momento, ni el lugar, de quitárnosla de encima. Quizá s si nos interpelan y nos preguntan por que no nos libramos de ella de una vez y en un simple gesto, argumentaremos que en el fondo no hay para tanto, que a quién no se le cuela alguna vez una piedra en el zapato y te acostumbres al dolor e incluso, mira por donde, éste incluso te de cierto placer y le acabas cogiendo cariño? En cualquier caso, la cantidad de argumentos esgrimibles es limitada y depende de la imaginación del zapato ocupado.

Esta metáfora se nos antoja sumamente apropiada para reflexionar sobre aquello que a veces llevamos a cuestas y que nos complica un tránsito liviano, amable y en paz por la existencia. A saber!!

YOGA EN CASA ES POSIBLE......

Durante años he practicado yoga con un maestro maravilloso que ha dirigido mis prácticas casi casi leyendo en mi cerebro las posturas que yo necesitaba en ese momento. Siempre he pensado que el maestro es lo más importante en la práctica del yoga.

Han pasado los años y estoy en otra fase de mi vida. después de un 2018 muy muy tormentoso, ha llegado un 2019 más relajado, donde mi cuerpo empieza a sentir las consecuencias del anterior...... Acudo semanalmente a un fisioterapeuta........pero mi cuerpo necesita algo que no sé muy bien lo que es. Voy a pasear, intento relajarme..... pero ha sido  la practica diaria del yoga lo que me ha terminado de reconfortar.

Con todos mis miedos y mis dudas, aprovechando estos cuatro días de puente he preparado un lugar adecuado con mi esterilla, mi banqueta y mis inciensos.  Además con la ayuda del móvil he puesto una música muy adecuada y una meditación guiada de 15 minutos.

Oye, esto ha sido como el andar en bici o esquiar, que han pasado los años y crees haberlo olvidado todo. Pues no, todo lo contrario, he sabido encontrar posturas y contraposturas para mi espalda cansada y dolorida.  ahora me falta disciplinarme diariamente para practicarlo diariamente!!

SARANDONGA! ARROZ CON BACALAO

Llega un sábado más y quieres cocinar algo fácil, algo rico e innovador para la familia....... Normalmente los sábados va de arroces ya que estamos en casa y podemos hacer y comer.
en un momento d lucidez  me viene a la cabeza la canción de "Sandonga nos vamos a comer un arroz con bacalao". Después de desayunar empiezo a buscar recetas y nos ponemos manos a la obra!!!

* Hacer un buen foumet de pescado.
* En una paellera pochar cebolla, pimiento rojo y verde y en mi caso un puñado de espárragos trigueros. Añadir el arroz, un  buen tomate casero y el foumet. Salarlo.
* Sellar los trozos de bacalao y reservarlos.
* Los últimos 5 min añadir los trozos de bacalao y el perejil picado.
FACIL Y RICO!!!

Volar...

BADATOR UDABERRIA!

Bai, badator udaberria legez; nire ustez aurreratu da gutxienez hilabete baino garaia da neguko erropa potoloa gordetzeko eta gure gorputza barrutik eta kanpotik garbitzeko. Eta badakizue nire proposamena: Osin urarekin bederatzi-urreneko garbiketa.

Osinak puri purian daude gure bidertzetan!!!! Neguko aje kutsuak oraindik zintzilika daude gure gorputzean ezin askaturik: eztula, hezurretako mina, nekea,........ HARTU OSIN URA.

Bederatzi egunez jarraiean, egunero pertzaka bat prestatu eta egunean hirutan basokada bat hartzea da guztia. Osinak odola garbitzen du eta gure txisean joango dira ondakin guztiak. Honela udaberria beso zabalik jasotzeko prest egongo gara!!

AMOR, TERNURA Y AFECTO

 A finales de los años sesenta, Palito Ortega entró en las listas de éxitos musicales con una canción pegadiza cuyo estribillo rezaba: " la felicidad-a-a-a-a, me la dió tu amor-o-o-o-o" Hoy, casi cincuenta años después, la ciencia y los estudios sociológos le dan la razón al estribillo de Palito. Según la neurología y diversos estudios de psicología la materia prima esencial de la felicidad es EL AMOR. Nadie es más feliz que el que ama y a su vez se siente correspondido. La ternura, el afecto y las caricias son la primera parada en el camino hacia el centro de la felicidad.

El amor y la intimidad que de él se deriva constituyen la única manera de aprehender a otro ser humano en lo más profundo de su personalidad. En este proceso, la persona que ama posibilita que el ser amado manifieste sus potencias. Es a través de esta forma de conciencia de la que podemos llegar a dar gracias al reconocimiento y al apoyo de quien nos ama, que se activa un mecanismo, una especie de despertador interno, que fortalece nuestro potencial hasta convertirlo en realidad. Allí, en el proceso de desarrollo personal que nace del amor, se vive una experiencia mucho más intensa que el placer: la felicidad.

BARATZE BAT NAHI DIZUT EGIN... (Martxoko lanak)

Badoaz baratzan martxoko lanak aurrera. Alde batetik fruitu gorri gehiago jarri ditugu (Marrubi, mazuzta, groseillak... Oso politak, errazak zaintzeko eta goxuak jateko direlako.

Bestalde haziak ereiten ere hasi gara: tomateak, kalabazak....... negutegiako babesean eta azenarioak zuznean kanpoko bankaletan.

Jada neguko landareak kentzen ari gara eta bankalak garbitzen. Uzta berria ere jasotzen hqasi gara, momentuz ilarra, baratxuri freskoak eta trigeruak. Baba lorertan dago eta laister izango dugu lehen bildualdia.

Porruak ere atera eta konjeladorean sartu ditugu luzatzen hasi baino lehen.

Aaaaaaaa!!!! loreen bankala ere ornitzen jarraitu dugu. Atzo dalia bulbo berriak sartu genituen. Ez dago uzta politagorik gainean lore sorta bat daramana bezelakorik!

PODEMOS ELEGIR

"Cuando mi sufrimiento se incrementó, pronto me di cuenta que había maneras con las que podía responder a la situación: reaccionar con amargura o transformar el sufrimiento en una fuerza creativa. Elegí esta última".   

        MARTIN LUTHER KING

Hoy sabemos que una parte de las depresiones están causadas no tanto por lo que nos ocurre, sino por lo que decimos un día tras otro, en nuestro monólogo interior. Si  njuestros pensamientos estás cargados de cidez, de pesimismo, de desesperanza; si no dejamos de criticarnos continuamente, a nosotros mismos y a los demás; si solo vemos los defectos , las carencias o los errores y nos vestimos de victimas; nos sentiremos inevitablemente desgraciados. Ademas, del mismo modo que el entusiasmo es contagioso, la depresión, también. Nuestra manera de pensar crea un modo de sentir que provoca una manera de hacer y a generar sentimientos de signo similar a los que nos rodean.

¿ Quiere decir esto que tenemos que negar emociones, como la tristeza, la duda o la rabia? En absoluto. Más bién todo lo contrario. El reto es vivirlas reconociendo las dimensiones de lo humano que nos brindan, porque solo gracias  a ellas podemos conocer sus contrarias y abrirnos al regalo que suponen.

El reto es, quizá, no recrearnos en el victimismo, ni caer  en la resignación ni en cinismo. Y puestos a elegir en cada instante en nuestra actitud para relacionarnos con los demás, lo mejor es tomar conciencia de que si nuestras actitudes para encarar la vida se caracterizan por estar vestidas de responsabilkdad, pasión, optimismo, coraje, propósito, entrega, gratitud y tantas otras, no solo nos sentiremos mejor, sino que haremos que aquellos que nos rodean se sientan y disfruten más con nosotros.

Las actitudes que tomamos en cada instante condicionan y crean nuestro futuro y son una herramienta poderosísima de la que a menudo no somos conscientes, ya que en ellas reside el signo y el significado final que tendrá nuestra vida.

CULTIVANDO SETAS EN CASA

Ya os habré comentado en más de una ocasión que Javier es un gran amante de la naturaleza en todas sus vertientes. Entre otras muchas aficiones está la recolección de setas. A mí también me gusta pero más en plan de paseito con cestita. Además yo no las conozco bién y siempre pregunto lo que recolecto.

Durante el otoño pasado estuvimos pasando un fin de semana en Ezcaray, con la suerte de que nos toco un fin de semana sobre la micología en la que pudimos acudir a catas se distintas setas, a charlas sobre ellas..... un lujo vaya....

Si ya de antes eramos consumidores de setas de cultivo, después de la charla sobre las propiedades medicinales de ellas, lo somos más. Entre ellas destacaron las propiedades anticancerígenas de ellas. Estudios serios que abalan como son capaces de disminuir el tamaño de los tumores........

Ademas en nuestra manera de cocinar siempre es un buen acompañamiento la seta. Está rica, es fácil de cocinar y es barata. Sitake, champiñones, setas de cardo........ La última novedad que tenemos en casa es un fardo de paja en la cual lleva incrustados las semillas de las setas y van saliendo a lo loco. Las recolectas y vuelven a salir por manojos. una maravilla. Hemos colocado el fardo de paja en el desván con luz y humedad la producción es un escándalo.

ORGANIZARSE CON EL CONGELADOR

Alguna vez os he comentado que en nuestra casa nos organizamos muy bien con los productos congelados.

Por un lado están los excedentes que se crean en la huerta. Bien organizados y etiquetados los congelamos. Por ejemplo, hoy tenemos judias verdes del verano pasado para comer. En las tiendas está entre 4 y 5 euros el kilo y a saber que les han echado para que estén tan verdes!! También tenemos en el congelador: guisantes, pimientos, perejil, calabaza, puerro, remolacha......

Además, cuando hacemos la compra aprovechamos los productos buenos y las ofertas para tener un buen almacén. De esta manera no nos complicamos con tener que ir todos los dias  de tiendeo.

En otoño hicimos una excursión a la Rioja y compramos buen chorizo fresco, lo congelamos y ayer comimos un delicioso plato de patatas a la riojana.

La cuestión es pensar con suficiente anterioridad los menús de la semana e ir sacándolos con tiempo del congelador.

También dedicamos buenos ratos para cocinar. Nos encanta y nos relaja. Luego lo metemos en tupers y los llevamos al congelador siempre bien etiquetados. Luego llegan esos días tontos en los que no te apetece hacer nada y bajas al conge y te pillas un tuper!!

Casi siempre tengo en el congelador:sopa de pescado, pimientos rellenos, alubias, lasaña, caldo.....y tus hijos ya emancipados también agradecen un beso de despedida y un tuper de la ama!!

YO TAMBIEN ME CANSO

Como ya os he comentado alguna vez soy maestra y trabajo como PT en una escuela a cinco minutos de mi casa. Mi trabajo me encanta y todas las mañanas me levanto con ilusión para emprender un nuevo día.

Todo precioso, pero esto no quita a que con mis 55 hermosos años, el día me cansa y mucho. En esta sociedad tan exigente con nosotras mismas parece mal reconocer que no podemos con todo, que como es normal, nos cansamos porque el día viene largo y tenemos que hacerlo todo bien. Pues no, yo no lo hago todo bien y además me canso.

Estoy un poco enfadada con esta sociedad que estamos construyendo entre todos y todas...... La semana pasada se murió el padre de una compañera de trabajo: Neumonía, una semana en el hospital ( dos días de permiso), complicaciones varias y se muere (tres días de permiso). El lunes vino a trabajar con 20 niños y niñas de primaria, blanca como la pared, ojerosa, cansada..... pero es lo que le toca.

En la época de nuestros padres-madres se hacía un año de duelo, se vestía de negro, podías estar triste, se te permitía no hacer tus tareas..... y ahora nada. NO PODEMOS ESTAR TRISTES, TENEMOS QUE RECUPERARNOS EN TRES DÍAS....... Y AQUÍ NO HA PASADO NADA????

A esto se le llama igualdad? a esto se le llama progresar? Estaré sensible por el 8 de Marzo?

SECADOR DE HIERBAS Y FRUTAS

En una de las visitas al hipermercado Lydl, me encontré con una oferta en la que vendían un secador de hierbas eléctrico por unos 30 euros. Caí en la tentación y la verdad es que me gusta. No lo estoy usando mucho como secador de hierbas, ya que es suficiente con extenderlos y dejarlos unos días. Lo he usado para secar pimientos, rodajas de manzana, pepino, tomates....... una gozada.

Tiene una pega y es que hay que tenerlo muchas horas secándose y saca un ruidillo un poco pelma. Entonces, solución, lo he subido al desván donde tengo el resto de las hierbas y de vez en cuando subo para echarles un vistazo.

Una vez deshidratados, los meto en botes herméticos y se conservan muy bien! Un invento!

HAZITEGIAK PRESTATZEN

Urtetik urtera etxeko tomate haziak txukun txukun jasotzen ditugu, orain garaia da piskanaka lekua, babesa, lurra prestazen hasteko. Gure tomate landarea 40 urte darama gure baserrian. Ordu hartan ardo partitzaileak ekarri zigun, Altzako baserri batetik eta ordutik hona, urtez urte joan gara tomate eder eta gozo horiek dastatzen. Gainera duela bi uda Donostiako Euskal Jaietan egin zen lehiaketa batean aurkeztu ginen tomate hoberena bezala aukeratua izan zen. Merezi du ba, urtez urte gureak diren hazi kuttun horiek jaso eta berriro ereiten.

Martxoaren hasieran leku goxo batean jarriko ditugu etxeko lekurik eguzkitsuenean haize guztietatik babesean!

BARATZE BAT NAHI DIZUT EGIN......

Eguraldi ona aprobetxatuz eta garaian gaudenez, atzo osteguna peri eguna, urteko tipulan landatu genituen . Bi bankaletan 400 tipula jarri genituen, erdiak txuriak eta erdiak gorriak.

Baratzatik hartu eta kontsumitzen joaten gara baina gero bere momentuan bildu eta jaso egiten ditugu. Horrela ia urte guztirako etxeko tipula jateko izaten dugu!!

Cali Y El Dandee - La Estrategia (Video Oficial)

FLORES EN LA COCINA

Las flores son la maxima expresión del jardín en la cocina. Son las responsables del matiz final, de la alegría en el plato, de la mirada comprensiva y el frescor que bailan al ritmo de la esencia de cada elaboracion. El valor gastronómico de las flores va mas alla del recurso visual o modo de guarnición.

Las flores hacen de la cocina un refugio de buen gusto y serenidad para el alma. La feminidad que resurge y presenta el binomio amoroso entre la naturaleza la persona, la ternura de un abrazo  capaz de nutrirnos y al mismo tiempo crear un esbozo de la realidad sensible que se avecina.

FLORES PARA COCINAR: Caléndula, Albahaca, Pensamiento, Capuchina, Tajetes, Calabacín, Hibisco, Narciso, Cebollino, Salvia..........

MAITASUN LEIALENA

NOLA IDATZI

IZENIK EZ DUEN LOTURA,

SAILKAPEN GUZTIAK

GAINDITZEN DITUEN MAITASUNA?

NOLA AITORTU

ERROTZEA ETA HEGAN EGITEA

ELKARREN BILGARRIAK DIRELA

SINESTEN LAGUNU ZAITUENA?

NOLA HITZEGIN

MINTZATZEA ETA ISLTZEA

BIAK ALA BIAK SAMINGARRI

SUERTATU DAITEZKEENEAN?

NOLA ESKERTU

ESKERRIKASKO ESATEA

FORMULA HUTSA

DENEAN?

( Mari Luz Esteban)

UNA HIERBA, SIN MÁS...

Una hierba es un ser vivo con una química compleja que se ha ido perfeccionado a lo largo de millones de años de evolución. Hay que entender la gran complejidad de las plantas en su gran sencillez.

Como gran amante de las plantas animo a la gente a trabajar con hierbas silvestres recolectadas, almacenadas y procesadas por nosotros mismos. Es la interacción entre nosotras y ellas, la complicidad que se instaura desde el momento en el que les pedimos con delicadeza permiso para recogerlas, la que libera sus propiedades más profundas. Hay magia en las plantas. Esto no es ciencia, pero es una sensación muy clara para todos aquellos que nos acercamos a ellas y las tocamos con amor!

La naturaleza no nos habla enseguida a quien se acerca a ella, pero cuando toma confianza poco a poco nos empieza a decir cositas, nos habla, nos comunica... ¡simplemente haciéndonos encontrar la plantita apropiada en el momento justo!

BIZI BARATZEA (ALKATXOFAK)

Eguraldi ederra dagoela aprobetxatuz neguko banklen garbiketekin jarraitzen dugu. Garbiketen artean beti ezusteren bat topatzen duzu. Ez nintzen gogoraten alkatxofa bat jarrita nuela lore artean  eta hor azaldu da bere hiru burutxorekin! Horrelakoa da natura, ezerren truke dena ematen dizu.

Alkatxofaren lorea ederra da oso eta erleek izugarri gustuko dute udaberrian. Beraz ongarri piska bat eman eta hortxe utzi dut goxo-goxo eguzkitan!

BARATZE BAT NAHI DIZUT EGIN... 🎵

Egunak darmatzagu eguzkia eta hego haizea lagun izanik. Gaur, larunbata, baratzean izan gara. Jada babak eta ilarrak loretan hasiak dira eta lotzen aritu gara haizeak eta bere pisuak etzan ez ditzan! Horrez gaiz, tipulinak primeran datoz eta txukun-txukun belar txarrak kendu eta ttentte-ttentte utzi ditugu.

Neguko uztarekin zeunden bankal pare bat garbitu eta biratu ditugu datorren astean urteko tipula jartzeko. Uzta ttikia jaso (lonbardak, azelgak, letxuak eta "bruxela" batzuk, eta etxera bueltatu gara energiaz beteta!

SENDABELARRAK (ROOIBOS)

El rooibos es una planta de origen sudafricano que no posee cafeína, teína ni alcoholoides por lo que se puede tomar a cualquier hora del día.

• Esta planta es la única fuente conocida de "astalathin" un potente antioxidante.
• Ayuda a recuperarse de los trastornos digestivos e intestinales.
• Por su alto contenido en magnesio, flúor y calcio es muy válido para cuidar la dentadura y los huesos.
• Además ayuda a mantener un buen equilibrio nervioso y ayuda a controlar el estrés.

Yo compro infusiones que vienen en bolsitas mezcladas con mango, limón, manzana, naranja... ¡y están buenísimas! Las tomo por la noche, tirada en el sofá con los pies en alto, mientas me caliento las manos con la infusión. ¡Me encanta!

SENDABELARRAK (LAR PUNTEN URA)

Kartarro txar baten ondorion eta irakasle hiztun baten ajez eztarria zisko eginda daukat. Egunak joan eta egunak etorri marranta eta eztarriko mina hor daukat fijo!!

Asteburua gainean dugula aprobetxatuz isil isilik egoteko asmoa daukat eta nire eztarria garbitzeko lar punten urarekin gargarak egiteko asmoa dut. Landare honek "taninoak" ditu eta inflamazioen aurka oso ona da.

Litro bat ur irakinetan eskutakada bat lar puntta botako ditut.
10 minutuz irakiten utziko dut.
Beste ordu laurden bat mazedatzen itxarongo dut.
Egunean 3-4 aldiz gargarak egingo ditut.

MIS BANCALES

Y ASÍ COMO TAL COSA, LA TIERRA SE TRAGA TODOS LOS RESTOS DE LOS NAUFRAGIOS MENTALES DE CADA DÍA, DEVOLVIÉNDONOS UN MAR DE CALMA Y EL TIMÓN DE LA VIDA.

Los beneficios de trabajar un huerto, de tocar la tierra son muy conocidos.Tengo que confesar que para mí trabajar el huerto es sinónimo de meditación activa.

Cuando los pensamientos insistentes quieren pellizcarte, coge la azada, aire libre y a cavar!

Y así, como si tal cosa, la tierra traga todos los restos de los naufragios mentales de cada día, devolviéndonos un mar de calma y el timón de la vida.

Esconded los guantes en el cajón, sin filtros, el tacto rugoso, seco o húmedo.... la evidencia de haber conectado con lo esencial. Eso sí, por la noche untaros las manos con aceite de hipérico y recuperareis la suavidad de vuestra piel.

MIS BANCALES ( Espárragos trigueros)

Los espárragos de abril para mí, los de mayo, para el amo y los de junio para el burro!

Hace años que empezamos a plantar espárragos trigueros en nuestros bancales, aconsejados por un amigo. Sorprendentemente, aunque nosotros pensábamos que el espárrago solo venía bien en Navarra, aquí en el norte sale de maravilla!

Ahora que las matas están adormiladas tras un largo invierno; es hora de darles alimento para que coman y luego salgan con fuerza. En nuestros bancales hemos echado las cenizas de la chimenea, una capa finita. Encima les hemos añadido un poco de compost y hemos rematado con una capa de tierra.

En cuanto el sol empiece a calentar, los brotes de espárragos empezaran a salir tímidamente de la tierra. Enseguida crecen como locas , de hecho hay que estar muy pendientes de su evolución ya que crecen de un día para otro y pueden llegar a florecer!

SENDA BELARRAK ( MITXOLETA)

Lore delikatua da baina edozein errepide bazterrretan edo zelai baten erdian topatu dezakegu bakar bakarrik, inongo beldurrik gabe!!
Sendabelar moduan bi erabilera ditu nagusiki: loa eragitea eta eztula baretzea.
Ohera joan aurretik loreekin egindako infusio bat egingo dugu. 5 gramo lore erabiliz. Eztularen aurka ere lagungarri izan daiteke infusio bera hau. Honez gain aurpegia garbitzeko eta leuntzako ere erabiltzen da.; baita kolirio bezala begiak garbitzeko.

MITXOLETA OLIOIA: Mazedatzen utzi 50 gramo lore almendra oliotan (litro erdi). 30 egunez utzi eguzkitan. Ondoren filtratu eta gorde. Aurpegiko larruazala erlaxatzeko eta goxatzeko.

LA EMPATÍA ( Virginia Ruiz. Radioncóloga)

La empatía es una forma de conocimiento y aproximación al otro. Un intento de ponerse en el lugar de la otra persona. En la relación médico-paciente es además un valor, una actitud y una habilidad que es llamada como LA QUINTA ESENCIA DEL ARTE DE LA MEDICINA.

La actitud empática del médico hacia el paciente hace posible el respeto y la dignidad en la relación médico-paciente. Es muy importante que el médico se ponga en el lugar del enfermo, en su piel y vea con sus ojos. Como dice Unamuno HAY QUE ESTAR CON EL ENFERMO SIN SER EL ENFERMO.

La empatía ayuda al médico a imaginar y a comprender lo que el paciente está sintiendo, siendo la mejor forma de sentir lo que nos es común a los seres humanos.

Una relación digna y respetuosa se basa en la aceptación del paciente, más allá de lo que este hace. El paciente debe de ser valorado por lo que es, no por lo que hace. El médico debe de ser justo sin ser juez. El médico ha de prevenir y curar, no juzgar.

Saludar por su nombre, presentarse y preguntar al paciente como se siente.
*No juzgar con comentarios como " no será para tanto, pero cuanto te duele?....."
* Mostrarse tranquilo
* Mostrarse cordial y sonreir con sinceridad.
* Practicar la escucha activa.
* Coger el tiempo necesario y explicarle al paciente de un modo inteligible.
* Aplicar la regla de las tres "C": COMUNICACIÓN  COMPRENSIÓN   CONFIANZA

Para que la verdadera empatía surja de un modo fluido y natural es importante ver al paciente como un TODO. El transtorno que padezca lo hemos de entender como una parte de ël y que produce una implicación personal. Se ha de huir de una relación paternalista y buscar una relación de cooperación bidireccional.

BISITARI BERRIAK!!

Urtero neguko egun hotzetan txoriei janaria jartzen diegu etxe atariko zuhaitzean elikagaia erraztu eta bide batez guk etxetin behatzen ditugu. Denetarik jaten dute, ogia, sagarra, kakahueteak, alpistea, seboa...... ia egunero berritu behar izaten ditugu ontziak krixton banketeak egiten bai dituzte

Aurten etxetik gertu bisitari berriak etorri zaizkigu BI KATTAGORRI!! Etxera inguratu nahiean gabiltza eta horretarako artabutuak jartzen ari gara zuhaitzetan poliki poliki konfidantza hartu eta inguratu daitezen. Lehen artaburua jan dute baina ez gaude ziur nork jan duen katagorriak edo beste piztiren bat ote?? Kontatuko dizuet!!

Maite zaitut amatxo (Pirritx, Porrotx eta Marimotots)

2018

Aunque ya hemos pasado el primer mes del 2019 todavía no he cogido mi tiempo para despedir el 2018. Un año duro cuando la enfermedad te da una gran sacudida y pierdes el norte en todas las facetas de tu vida: tus proyectos se vienen abajo, tus ilusiones se caducan de la noche a la mañana y tu vida deja de tener sentido. Solo piensas en sobrevivir y que todo sea un mal sueño porque hasta ayer todo iba bien.

He estado enfadada con muchas cosas y muchas ideas. Me parecía muy injusto todo lo que estaba ocurriendo y buscaba culpables como si eso nos ayudase a curar nuestra enfermedad. He compartido días y noches con mucha gente en el hospital y ha sido una cura de humildad para mi. " no somos nada"; todo puede cambiar en una décima de segundo porque sí  y "PUNTO".

Como buena creyente de las plantas medicinales puse en marcha sin dejar la medicina tradicional todos mis conocimientos en las hierbas, creyendo con todas mis fuerzas que en un PIS-PAS todo se iba a solucionar. Me enfadé con mis plantas porque no hacían su trabajo. Me enfadé con los médicos porque íbamos de mal en peor...... Hoy me quiero reconciliar con todos/as porque hoy estamos curados gracias a un gran equipo médico, gracias a mis plantitas y gracias a un poder de lucha inagotable por parte de todos los seres queridos de nuestro alrededor. Ayer nos dieron el alta médica y ayer empezó nuestro 2019 sin olvidar lo pasado y pidiendo perdón a todos con los que me he enfadado.....