ORGANIZARSE CON EL CONGELADOR

Alguna vez os he comentado que en nuestra casa nos organizamos muy bien con los productos congelados.

Por un lado están los excedentes que se crean en la huerta. Bien organizados y etiquetados los congelamos. Por ejemplo, hoy tenemos judias verdes del verano pasado para comer. En las tiendas está entre 4 y 5 euros el kilo y a saber que les han echado para que estén tan verdes!! También tenemos en el congelador: guisantes, pimientos, perejil, calabaza, puerro, remolacha......

Además, cuando hacemos la compra aprovechamos los productos buenos y las ofertas para tener un buen almacén. De esta manera no nos complicamos con tener que ir todos los dias  de tiendeo.

En otoño hicimos una excursión a la Rioja y compramos buen chorizo fresco, lo congelamos y ayer comimos un delicioso plato de patatas a la riojana.

La cuestión es pensar con suficiente anterioridad los menús de la semana e ir sacándolos con tiempo del congelador.

También dedicamos buenos ratos para cocinar. Nos encanta y nos relaja. Luego lo metemos en tupers y los llevamos al congelador siempre bien etiquetados. Luego llegan esos días tontos en los que no te apetece hacer nada y bajas al conge y te pillas un tuper!!

Casi siempre tengo en el congelador:sopa de pescado, pimientos rellenos, alubias, lasaña, caldo.....y tus hijos ya emancipados también agradecen un beso de despedida y un tuper de la ama!!

YO TAMBIEN ME CANSO

Como ya os he comentado alguna vez soy maestra y trabajo como PT en una escuela a cinco minutos de mi casa. Mi trabajo me encanta y todas las mañanas me levanto con ilusión para emprender un nuevo día.

Todo precioso, pero esto no quita a que con mis 55 hermosos años, el día me cansa y mucho. En esta sociedad tan exigente con nosotras mismas parece mal reconocer que no podemos con todo, que como es normal, nos cansamos porque el día viene largo y tenemos que hacerlo todo bien. Pues no, yo no lo hago todo bien y además me canso.

Estoy un poco enfadada con esta sociedad que estamos construyendo entre todos y todas...... La semana pasada se murió el padre de una compañera de trabajo: Neumonía, una semana en el hospital ( dos días de permiso), complicaciones varias y se muere (tres días de permiso). El lunes vino a trabajar con 20 niños y niñas de primaria, blanca como la pared, ojerosa, cansada..... pero es lo que le toca.

En la época de nuestros padres-madres se hacía un año de duelo, se vestía de negro, podías estar triste, se te permitía no hacer tus tareas..... y ahora nada. NO PODEMOS ESTAR TRISTES, TENEMOS QUE RECUPERARNOS EN TRES DÍAS....... Y AQUÍ NO HA PASADO NADA????

A esto se le llama igualdad? a esto se le llama progresar? Estaré sensible por el 8 de Marzo?

SECADOR DE HIERBAS Y FRUTAS

En una de las visitas al hipermercado Lydl, me encontré con una oferta en la que vendían un secador de hierbas eléctrico por unos 30 euros. Caí en la tentación y la verdad es que me gusta. No lo estoy usando mucho como secador de hierbas, ya que es suficiente con extenderlos y dejarlos unos días. Lo he usado para secar pimientos, rodajas de manzana, pepino, tomates....... una gozada.

Tiene una pega y es que hay que tenerlo muchas horas secándose y saca un ruidillo un poco pelma. Entonces, solución, lo he subido al desván donde tengo el resto de las hierbas y de vez en cuando subo para echarles un vistazo.

Una vez deshidratados, los meto en botes herméticos y se conservan muy bien! Un invento!

HAZITEGIAK PRESTATZEN

Urtetik urtera etxeko tomate haziak txukun txukun jasotzen ditugu, orain garaia da piskanaka lekua, babesa, lurra prestazen hasteko. Gure tomate landarea 40 urte darama gure baserrian. Ordu hartan ardo partitzaileak ekarri zigun, Altzako baserri batetik eta ordutik hona, urtez urte joan gara tomate eder eta gozo horiek dastatzen. Gainera duela bi uda Donostiako Euskal Jaietan egin zen lehiaketa batean aurkeztu ginen tomate hoberena bezala aukeratua izan zen. Merezi du ba, urtez urte gureak diren hazi kuttun horiek jaso eta berriro ereiten.

Martxoaren hasieran leku goxo batean jarriko ditugu etxeko lekurik eguzkitsuenean haize guztietatik babesean!

BARATZE BAT NAHI DIZUT EGIN......

Eguraldi ona aprobetxatuz eta garaian gaudenez, atzo osteguna peri eguna, urteko tipulan landatu genituen . Bi bankaletan 400 tipula jarri genituen, erdiak txuriak eta erdiak gorriak.

Baratzatik hartu eta kontsumitzen joaten gara baina gero bere momentuan bildu eta jaso egiten ditugu. Horrela ia urte guztirako etxeko tipula jateko izaten dugu!!

Cali Y El Dandee - La Estrategia (Video Oficial)

FLORES EN LA COCINA

Las flores son la maxima expresión del jardín en la cocina. Son las responsables del matiz final, de la alegría en el plato, de la mirada comprensiva y el frescor que bailan al ritmo de la esencia de cada elaboracion. El valor gastronómico de las flores va mas alla del recurso visual o modo de guarnición.

Las flores hacen de la cocina un refugio de buen gusto y serenidad para el alma. La feminidad que resurge y presenta el binomio amoroso entre la naturaleza la persona, la ternura de un abrazo  capaz de nutrirnos y al mismo tiempo crear un esbozo de la realidad sensible que se avecina.

FLORES PARA COCINAR: Caléndula, Albahaca, Pensamiento, Capuchina, Tajetes, Calabacín, Hibisco, Narciso, Cebollino, Salvia..........

MAITASUN LEIALENA

NOLA IDATZI

IZENIK EZ DUEN LOTURA,

SAILKAPEN GUZTIAK

GAINDITZEN DITUEN MAITASUNA?

NOLA AITORTU

ERROTZEA ETA HEGAN EGITEA

ELKARREN BILGARRIAK DIRELA

SINESTEN LAGUNU ZAITUENA?

NOLA HITZEGIN

MINTZATZEA ETA ISLTZEA

BIAK ALA BIAK SAMINGARRI

SUERTATU DAITEZKEENEAN?

NOLA ESKERTU

ESKERRIKASKO ESATEA

FORMULA HUTSA

DENEAN?

( Mari Luz Esteban)

UNA HIERBA, SIN MÁS...

Una hierba es un ser vivo con una química compleja que se ha ido perfeccionado a lo largo de millones de años de evolución. Hay que entender la gran complejidad de las plantas en su gran sencillez.

Como gran amante de las plantas animo a la gente a trabajar con hierbas silvestres recolectadas, almacenadas y procesadas por nosotros mismos. Es la interacción entre nosotras y ellas, la complicidad que se instaura desde el momento en el que les pedimos con delicadeza permiso para recogerlas, la que libera sus propiedades más profundas. Hay magia en las plantas. Esto no es ciencia, pero es una sensación muy clara para todos aquellos que nos acercamos a ellas y las tocamos con amor!

La naturaleza no nos habla enseguida a quien se acerca a ella, pero cuando toma confianza poco a poco nos empieza a decir cositas, nos habla, nos comunica... ¡simplemente haciéndonos encontrar la plantita apropiada en el momento justo!

BIZI BARATZEA (ALKATXOFAK)

Eguraldi ederra dagoela aprobetxatuz neguko banklen garbiketekin jarraitzen dugu. Garbiketen artean beti ezusteren bat topatzen duzu. Ez nintzen gogoraten alkatxofa bat jarrita nuela lore artean  eta hor azaldu da bere hiru burutxorekin! Horrelakoa da natura, ezerren truke dena ematen dizu.

Alkatxofaren lorea ederra da oso eta erleek izugarri gustuko dute udaberrian. Beraz ongarri piska bat eman eta hortxe utzi dut goxo-goxo eguzkitan!

BARATZE BAT NAHI DIZUT EGIN... 🎵

Egunak darmatzagu eguzkia eta hego haizea lagun izanik. Gaur, larunbata, baratzean izan gara. Jada babak eta ilarrak loretan hasiak dira eta lotzen aritu gara haizeak eta bere pisuak etzan ez ditzan! Horrez gaiz, tipulinak primeran datoz eta txukun-txukun belar txarrak kendu eta ttentte-ttentte utzi ditugu.

Neguko uztarekin zeunden bankal pare bat garbitu eta biratu ditugu datorren astean urteko tipula jartzeko. Uzta ttikia jaso (lonbardak, azelgak, letxuak eta "bruxela" batzuk, eta etxera bueltatu gara energiaz beteta!

SENDABELARRAK (ROOIBOS)

El rooibos es una planta de origen sudafricano que no posee cafeína, teína ni alcoholoides por lo que se puede tomar a cualquier hora del día.

• Esta planta es la única fuente conocida de "astalathin" un potente antioxidante.
• Ayuda a recuperarse de los trastornos digestivos e intestinales.
• Por su alto contenido en magnesio, flúor y calcio es muy válido para cuidar la dentadura y los huesos.
• Además ayuda a mantener un buen equilibrio nervioso y ayuda a controlar el estrés.

Yo compro infusiones que vienen en bolsitas mezcladas con mango, limón, manzana, naranja... ¡y están buenísimas! Las tomo por la noche, tirada en el sofá con los pies en alto, mientas me caliento las manos con la infusión. ¡Me encanta!

SENDABELARRAK (LAR PUNTEN URA)

Kartarro txar baten ondorion eta irakasle hiztun baten ajez eztarria zisko eginda daukat. Egunak joan eta egunak etorri marranta eta eztarriko mina hor daukat fijo!!

Asteburua gainean dugula aprobetxatuz isil isilik egoteko asmoa daukat eta nire eztarria garbitzeko lar punten urarekin gargarak egiteko asmoa dut. Landare honek "taninoak" ditu eta inflamazioen aurka oso ona da.

Litro bat ur irakinetan eskutakada bat lar puntta botako ditut.
10 minutuz irakiten utziko dut.
Beste ordu laurden bat mazedatzen itxarongo dut.
Egunean 3-4 aldiz gargarak egingo ditut.

MIS BANCALES

Y ASÍ COMO TAL COSA, LA TIERRA SE TRAGA TODOS LOS RESTOS DE LOS NAUFRAGIOS MENTALES DE CADA DÍA, DEVOLVIÉNDONOS UN MAR DE CALMA Y EL TIMÓN DE LA VIDA.

Los beneficios de trabajar un huerto, de tocar la tierra son muy conocidos.Tengo que confesar que para mí trabajar el huerto es sinónimo de meditación activa.

Cuando los pensamientos insistentes quieren pellizcarte, coge la azada, aire libre y a cavar!

Y así, como si tal cosa, la tierra traga todos los restos de los naufragios mentales de cada día, devolviéndonos un mar de calma y el timón de la vida.

Esconded los guantes en el cajón, sin filtros, el tacto rugoso, seco o húmedo.... la evidencia de haber conectado con lo esencial. Eso sí, por la noche untaros las manos con aceite de hipérico y recuperareis la suavidad de vuestra piel.

MIS BANCALES ( Espárragos trigueros)

Los espárragos de abril para mí, los de mayo, para el amo y los de junio para el burro!

Hace años que empezamos a plantar espárragos trigueros en nuestros bancales, aconsejados por un amigo. Sorprendentemente, aunque nosotros pensábamos que el espárrago solo venía bien en Navarra, aquí en el norte sale de maravilla!

Ahora que las matas están adormiladas tras un largo invierno; es hora de darles alimento para que coman y luego salgan con fuerza. En nuestros bancales hemos echado las cenizas de la chimenea, una capa finita. Encima les hemos añadido un poco de compost y hemos rematado con una capa de tierra.

En cuanto el sol empiece a calentar, los brotes de espárragos empezaran a salir tímidamente de la tierra. Enseguida crecen como locas , de hecho hay que estar muy pendientes de su evolución ya que crecen de un día para otro y pueden llegar a florecer!

SENDA BELARRAK ( MITXOLETA)

Lore delikatua da baina edozein errepide bazterrretan edo zelai baten erdian topatu dezakegu bakar bakarrik, inongo beldurrik gabe!!
Sendabelar moduan bi erabilera ditu nagusiki: loa eragitea eta eztula baretzea.
Ohera joan aurretik loreekin egindako infusio bat egingo dugu. 5 gramo lore erabiliz. Eztularen aurka ere lagungarri izan daiteke infusio bera hau. Honez gain aurpegia garbitzeko eta leuntzako ere erabiltzen da.; baita kolirio bezala begiak garbitzeko.

MITXOLETA OLIOIA: Mazedatzen utzi 50 gramo lore almendra oliotan (litro erdi). 30 egunez utzi eguzkitan. Ondoren filtratu eta gorde. Aurpegiko larruazala erlaxatzeko eta goxatzeko.

LA EMPATÍA ( Virginia Ruiz. Radioncóloga)

La empatía es una forma de conocimiento y aproximación al otro. Un intento de ponerse en el lugar de la otra persona. En la relación médico-paciente es además un valor, una actitud y una habilidad que es llamada como LA QUINTA ESENCIA DEL ARTE DE LA MEDICINA.

La actitud empática del médico hacia el paciente hace posible el respeto y la dignidad en la relación médico-paciente. Es muy importante que el médico se ponga en el lugar del enfermo, en su piel y vea con sus ojos. Como dice Unamuno HAY QUE ESTAR CON EL ENFERMO SIN SER EL ENFERMO.

La empatía ayuda al médico a imaginar y a comprender lo que el paciente está sintiendo, siendo la mejor forma de sentir lo que nos es común a los seres humanos.

Una relación digna y respetuosa se basa en la aceptación del paciente, más allá de lo que este hace. El paciente debe de ser valorado por lo que es, no por lo que hace. El médico debe de ser justo sin ser juez. El médico ha de prevenir y curar, no juzgar.

Saludar por su nombre, presentarse y preguntar al paciente como se siente.
*No juzgar con comentarios como " no será para tanto, pero cuanto te duele?....."
* Mostrarse tranquilo
* Mostrarse cordial y sonreir con sinceridad.
* Practicar la escucha activa.
* Coger el tiempo necesario y explicarle al paciente de un modo inteligible.
* Aplicar la regla de las tres "C": COMUNICACIÓN  COMPRENSIÓN   CONFIANZA

Para que la verdadera empatía surja de un modo fluido y natural es importante ver al paciente como un TODO. El transtorno que padezca lo hemos de entender como una parte de ël y que produce una implicación personal. Se ha de huir de una relación paternalista y buscar una relación de cooperación bidireccional.

BISITARI BERRIAK!!

Urtero neguko egun hotzetan txoriei janaria jartzen diegu etxe atariko zuhaitzean elikagaia erraztu eta bide batez guk etxetin behatzen ditugu. Denetarik jaten dute, ogia, sagarra, kakahueteak, alpistea, seboa...... ia egunero berritu behar izaten ditugu ontziak krixton banketeak egiten bai dituzte

Aurten etxetik gertu bisitari berriak etorri zaizkigu BI KATTAGORRI!! Etxera inguratu nahiean gabiltza eta horretarako artabutuak jartzen ari gara zuhaitzetan poliki poliki konfidantza hartu eta inguratu daitezen. Lehen artaburua jan dute baina ez gaude ziur nork jan duen katagorriak edo beste piztiren bat ote?? Kontatuko dizuet!!

Maite zaitut amatxo (Pirritx, Porrotx eta Marimotots)

2018

Aunque ya hemos pasado el primer mes del 2019 todavía no he cogido mi tiempo para despedir el 2018. Un año duro cuando la enfermedad te da una gran sacudida y pierdes el norte en todas las facetas de tu vida: tus proyectos se vienen abajo, tus ilusiones se caducan de la noche a la mañana y tu vida deja de tener sentido. Solo piensas en sobrevivir y que todo sea un mal sueño porque hasta ayer todo iba bien.

He estado enfadada con muchas cosas y muchas ideas. Me parecía muy injusto todo lo que estaba ocurriendo y buscaba culpables como si eso nos ayudase a curar nuestra enfermedad. He compartido días y noches con mucha gente en el hospital y ha sido una cura de humildad para mi. " no somos nada"; todo puede cambiar en una décima de segundo porque sí  y "PUNTO".

Como buena creyente de las plantas medicinales puse en marcha sin dejar la medicina tradicional todos mis conocimientos en las hierbas, creyendo con todas mis fuerzas que en un PIS-PAS todo se iba a solucionar. Me enfadé con mis plantas porque no hacían su trabajo. Me enfadé con los médicos porque íbamos de mal en peor...... Hoy me quiero reconciliar con todos/as porque hoy estamos curados gracias a un gran equipo médico, gracias a mis plantitas y gracias a un poder de lucha inagotable por parte de todos los seres queridos de nuestro alrededor. Ayer nos dieron el alta médica y ayer empezó nuestro 2019 sin olvidar lo pasado y pidiendo perdón a todos con los que me he enfadado.....