COCKTAILS FIN DE SEMANA (GIBSON)

Gibson es un cocktail  seco que se toma como aperitivo. 

Se meten los cubitos en un vaso de mezclas, se vierten 2 cl de vermut y el doble de ginebra, 4 cl y se agita bien. Se cuela a un vaso de cocktail. Se pinchan unas aceitunas o unas cebolletas , se colocan en el vaso y se sirve. 

BAÑOS DE SOL EN INVIERNO

Después de superar un temporada de días lluviosos ha "descampado".  Es una buena costumbre aprovechar esta luz solar tan energizante para cargar las pilas. En los países nórdicos viven prácticamente enclaustrados pero en cuanto sale un rayo de sol tienen sus "txokos" resguardados del aire donde permanecen un buen rato tomando el sol. No es ninguna tontería, hay estudios que nos dicen que el sol de invierno ayuda a pasar esta temporada  con mejor salud y más animados. Todos deberíamos tener nuestro propio lugar destinado para esta tarea invernal. Un cuarto de hora es suficiente!! Este es el mío.

CREMA DE BRÓCOLI Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:
- 2 brócolis
- 100g de almendra tostada
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- 50 ml de vino blanco
- 1 rebanada de pan de pueblo
- sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En una cacerola sofreimos los ajos y la cebolla. Añadimos el vino blanco y cuando evapore el alcohol, añadimos las ramitas de brócoli y lo cubrimos de agua. Dejamos que hierva 5 minutos. A continuación incorporamos las almendras molidas , el pan de pueblo la sal y la pimienta. Con la ayuda de una batidora lo trituramos hasta conseguir una crema fina. Lo servimos en una taza amplia y lo decoramos con unas almendritas picadas y unas gotas de aceite.

El brócoli es una de las verduras con más nutrientes y menor número de calorias, pero a mucha gente no le gusta por su textura. Con esta crema conseguimos "camuflarla" y seguro que os gustará. Muy sencillo de hacer.

EL AMOR NO ESTÁ AHÍ FUERA

A menudo el momento más poderoso del viaje espiritual es aquel en que el dolor se está haciendo muy intenso, en que sentimos que hemos llegado a nuestro límite y no podemos soportarlo más. se cree a veces que la práctica espiritual permite precisamente liberarse de ese momento, pero se tarta más bien de vivirlo de forma diferente, sin los mecanismos de defensa habituales.

Vivirlo de forma diferente significa pertenecer con ese momento, abordarlo en términos de meditación, dejar que los pensamientos y las palabras se vayan, y sentirlo. Eso puede modificar nuestra visión sobre el dolor y la dificultad, porque en ese trance o bien te endureces y te reafirmas en tu forma de reaccionar o bien te relajas y haces algo distinto. Con frecuencia el cambio consiste simplemente en permanecer.

Por eso se dice que un gran sufrimiento te trae una gran compasión, curioso porque lo habitual es que un gran sufrimiento traiga mucha amargura, ira, venganza y endurecimiento. Pero tú puedes aceptar y valorar un momento de dolor y, en vez de crear un gran sufrimiento, puede surgir una gran compasión. En vez de endurecerte en la venganza, lloras y comienzas a dirigirte al amor y a la amabilidad, hacia ti mismo y hacia los demás. De modo que encontramos el amor en nosotros mismos, esa es la clave. No está ahí fuera. no se halla en una relación, ni entener la relación perfecta; tampoco en nuestra carrera, ni en nuestro trabajo, ni en nuestra familia......Tenemos que empezar a conectar con el hecho de que tenemos un buen corazón y ser capaces de despertarlo y nutrirlo. Ser conscientes del inmenso amor que guarda nuestro pequeño corazón!!

Cuerpo y Mente noviembre 2013

MAIXU MAIXTREN EGUNEAN, NIRE LANKIDEEI......

 Aste honetan maixu maixtren eguna ospatzen dugu eta gaur sarrera hau nire lankiddei eskeini nahi diet. Goizean goiz, "guapa guapa" jarri eta irrrifar bat ahoan eskolara hurbiltzen diren lagunei. Mantala koloretsuak jantzi eta nexka mutilak goxo-goxo "egunon" esaten dien lankideei. Goizero bere ikasle baten bolada txarrakin kezkatuta dabilenari. Hotz honekin talde guztia hartu eta "porai" dijoan lagunari. Bere seme- alaben gora beherak kontatzen dizkidanari.....Zenbat ordu elkarrekin, zenbat bizipen, zenbat ilusio...... zueri guztiori. Maite zaituztet!!!

SENDA BELARRAK (Intxusa)

Euskal Herriko bazter guztietan topatu dezakegu zuhaixka hau. Bai udaberrian, bere lore zuri fin finengaitik eta bai uda bukaeran bere fruitu beltzengaitik atentzioa deitzen duen landarea da. Senda belar bezala oso erabilia, baita homeopatian ere "sambucus nigra" bezala petxuko kartarroak sendatzeko. Makinat hartua da gure Eneko!

Sendagai bezala erabilgarriak ditu loreak, fruituak eta baita bere adarrak ere (ikusi Amona Pilarren ukendua). Bere loreekin limonada freskagarriak egin daitezke, egun neketsu baten ondoren indar berritzeko.
Bere fruituekin oso mermelada fina egin daiteke, apetitua irikitzeko eta barrutik garbitzeko ezin hobea...

 Eta bere adartxoekin pomadak egin daitezke azaleko minak osatzeko: erredurak, zauriak.....GOGORATU HONETARAKO ADARRAREN 2.AXALA ERABILI BEHAR DELA (marroia kendu eta berdea erabili)

COCKTAILS FIN DE SEMANA (Negroni)

 Para darle un aire que huela a fin de semana os voy a mostar unos combinados llamados coktails que no cuesta  hacerlos y quedas de cine con cualquiera. Hoy voy a empezar por un clásico el "Negroni" un combinado de Campari, típico de Italia. Los ingredientes que aparecen son para una ración.

INGREDIENTES: - Cubitos de hielos hermosos
                              -  Campari 3 cl
                              - Vermut rojo 3 cl
                              .- Ginebra 3 cl

PREPARACION: Directamente en el vaso se echan los cobitos de hielo y se menean para que se enfrie el recipiente, se vierte el Campari, el Vermut y la Ginebra. Se mezcla todo bien. Se decora con una rodaja de naranja. y se sirve. Se toma como aperitivo. Animaros!!

LUCIDEZ

Quien es lúcido no está tanto en el juzgar, sino en el amar. El que no es lúcido no está tanto en si le han herido, sino en  no herir. El que es lúcido renuncia a actitudes y comportamientos nocivos que traen sufrimiento para uno y para los demás. El que es lúcido no se deja encadenar por las sensaciones pasajeras e ilusorias y se establece en lo más genuino de sí mismo. El que es lúcido atiende lo que hay que atender y desatiende lo que no hay que atender. Porque el lúcido es dueño de sus sentimientos, no se altera desmesuradamente y desconfía tanto del halago como del insulto.

El cultivo de la virtud y la práctica de la meditación dan por resultado la lucidez. La lucidez ayuda a superar el apego procura , por tanto, equilibrio, a la par que otorga paz mental. Ramiro Calle.

GALLETAS FRITAS DE LA TIA ARANTXA

De txiki cuando volvía de la escuela paräbamos en casa de mis primas para coger fuerzas y jugar un rato. La tía Arantxa nos preparaba bocatas pero su especialidad eran las galletas fritas, estos días de exámenes los he hecho pues levantan el ánimo y me traen muy buenos recuerdos.

INGREDIENTES:
-galletas Maria normales (ni doradas, ni nada)
- una buena mermelada, si es casera mejor
- buen aceite de oliva
-coco rallado

Preparamos bocadillitos de galleta con galleta y rellenos de mermelada y los freimos en aceite caliente. Los sacamos a papel secante y al rato los pasamos por coco rallado y los dejamos en una amplia bandeja. Hay que hacer muchas pues se acerca el personal de mala manera.

AMONA PILARREN UKENDUA

Hemen duzue gue ama,  amona Pilar bezala ezaguna. Beti izan da oso belar-zale eta etxekoak edo abereak gaixotzean beti izaten du bere erremedioa sendatzeko. Gaur egun, bere bastoia hartu eta hor ibiltzen da berbena bila... Baina "Amona Pilarren ukendua" oso oso ezaguna da. Ikastolako ume guztiak pasatzen dira bere sukaldetik, baserri inguruan belarrak bildu, garbitu eta elkarrekin ukendua egiteko.

BELARRAK:

- Berbena belarra (eskutakada bat)

- Pasmo belarra (eskutakada bat)

- Iodo belarra (eskutakada bat)

- Plantiña belarra (eskutakada bat)

- Intxusa adarrak (zuritu eta bigarrez azalaren eskutakada bat)

- Oliba-olioa (litro bat)

- Argizari zati bat (zati txiki bat)

Lapiko batean litro bat oliba olio jarriko dugu berotzen eta banan banan belarrak gehitzen joango gara.

Belar batetik bestera bost minutuko tartea egingo dugu.

Belar guztiak xigortuta geratzean sutatik apartatuko dugu lapikoa eta bertatik substantzia likidoa aterako dugu pasadore baten laguntzaz. Lortutako likidoan argizari zati bat botako dugu. Lehenbailen poto txikietan banatuko dugu ukendua eta hozten utziko dugu. Segituan ohartuko gara krema baten textura hartzen duela. Erabat hozten denean ontziak tapatuko ditugu eta leku fresko batean jasoko ditugu.

ZERTARAKO?

Berez ukendu tiratzailea deritzo, hau da, grano gaiztoak ezin atera dabiletzanea, arantza bat sartu dugunean.... gauetan jarri eta ateratzen laguntzen du. erredurak sendatzeko, kisteak desegiteko.... primerakoa. Egin froga eta zu zeu konturatuko zara onuretaz!!!

Amona Pilarren ukendua Argentinan, Ukranian eta munduko leku askotan da ezaguna!

LA MANO VERDE

Una de las peleas entre Javier y yo cuando trabajamos en la huerta es que yo no me pongo guantes. Al hilo de esto he leido un árticulo que me ha gustado, os lo ofrezco:

Las manos nos ofrecen infinidad de posibilidades , muchas veces ignoradas por los hábitos adquiridos o por el recurso fácil de la herramienta. En un huerto bien llevado y con la tierra mullida podemos sembrar o desherbar a mano desnuda, sin el auxilio de ninguna herramienta. Además está la cuestión de la "mano verde": se atribuye tener "mano verde" a quien por motivos diversos, parece ser capaz de hacer crecer las plantas y los cultivos mucho mejor, con más vigor o con menos problemas que otras personas.

Auque exista duda o escepticismo por parte de quienes rechazan la idea de la energía que emanan nuestras manos sin pararse a experimentar, las investigaciones y experimentos llevados a cabo en este sentido son significativos. El más concluyente es el realizado sembrando semillas de la misma variedad y procedencia deapués de permanecer durante media hora en las manos de diferentes personas. Las semillas sembradas que estuvieron en manos de personas que habitualmente se dedican a la sanación, germinaban con mñas rapidez, tenian más vigor y sufrian menos ataques de parásitos o enfermedades. Esto quizá tenga que ver con la electricidad y el biomagnetismo corporal que todos poseemo, o con algo más sutil todavía llamado amor. Algunas personas de forma innata disponen y despliegan tales capacidades y otras las consiguen gracias aprácticas de relajación, meditación o control mental. En conclosión, si podemos disponer y utilizar esta excelente herramienta  ¿Por qué ignorarla?

En mi caso, no siento que yo aporte nada a la tierra que manipulo sino que es ella la que da a mi energía mientras la acaricio. Por eso me saldrán las lechugas tan chiquitinas , porque yo les he robado la energía de la tierra. Vaya!

HUERTO EN INVIERNO

Esta temporada hemos decidido sembrar en los bancales semillas de haba y guisant.  Aunque no tenemos mucho sitio, queremos hacer la prueba, además son plantas muy beneficiosas para la misma tierra donde estan pues ayudan a nitrogenarla y así poder tener una tierra de  mayor calidad la próxima temporada. Las pusimos hace unos 15 días y entre tanto diluvio han asomado la cabecita las pobres... Que ilusión!!!

LAS FLORES DE BACH

La terapia floral de Bach se usa desde hace más de 60 años. Es un método natural que busca la curación a través de las esencias de ciertas flores silvestres. Eduard Bach desarrolla este método tras muchos años de práctica en medicina convencional y en homeopatía. Según Bach, mediante las esencias podemos acercarnos a un estado armónico de la personalidad y a la prevención de muchas enfermedades. En sus años de médico convencional fué dándose cuenta de que la causa de las enfermedades está siempre en nosotros mismos y que si nos ocupamos de ellas con seriedad, con nuestras propias fuerzas y nuestro autoconocimiento, y apoyándonos en la naturaleza curativa, podemos volver a estar sanos. Su objetivo prioritario no era eliminar los síntomas externos, sino la curación desde el interior. En su opinión la salud surge desde lo positivo del ser humano, que él llama "yo superior". Debemos desarrollarlo en nuestra vida, pero generalmente cae víctima de nuestra personalidad, formada por defectos humanos tales como la envidia, odio, miedo, orgullo, codicia.... En realidad son nuestros sentimientos y modos de conducta negativos y degenerados los que nos enferman.. No dejan sitio a las características positivas. Por eso hay que dejar crecer en el ser humano lo hermoso, sano y armónico., de modo que expulse de él lo enfermo y negativo. Salud significa un óptimo crecimiento físico psíquico y un despliegue armónico de la vida. Para ello tenemos que conocernos a nosotros mismos, en especial nuestras debilidades e incapacidades, y ser conscientes de ellos. Sólo así podemos establecer una comunicación entre cuerpo, espíritu y alma. Bach en sus largos años de actividad médica comprendió que la esencia de un ser humano puede conocerse mejor a partir de sus peculiaridades y modos de comportamiento que de su enfermedad corporal, y que sólo un método curativo basado en estos comportamientos es adecuado para el ser humano completo. Así pues, atendiendo a los modos de conducta, clasificaba a sus pacientes en treinta y ocho grupos. Bach pretendía que el alma del ser humano floreciera para que se propagara en él lo positivo y sano. Buscó remedios que pudieran curarle en su interior y le permitieran volver a sentir, pensar y actuar de una manera viva. Descubrió que entre determinadas características humanas y la expresión de ciertas plantas existe una comunidad interior: ASí trató que la fuerza a partir de la cual la planta desarrolla hasta completar sus aptitudes individuales, la transmitió a sus medicamentos, que pueden tener entonces en mismo efecto sobre las personas. Toda flor es una belleza y atractivo un símbolo de salud y alegría de vivir. En su inocencia y naturalidad es paradigma para nosotros. Pero, naturalmente, también nosotros podríamos ser bellos y cantar a la vida y actuar de manera constructiva en lugar de destructiva. Bach dividió sus remedios en siete grupos, en los que se reflejan las dos áreas principales de problemas para el ser humano: el dominio de su vida y el trato con los semejantes. Quería crear un método curativo que todo el mundo pudiese emplear sin riesgos. Pero para encontrar el remedio adecuado debe uno mismo contemplarse con gran franqueza hasta conocer bien claro cuales son sus sentimientos y su modo de tratar la vida.

OTRA VEZ...EXÁMENES!!

Otra vez estamos en época de exámenes, como pasa el tiempo. Parece que empezamos ayer el curso y que ya estamos con la primera evaluación, además muy en serio pues ya hemos llegado al bachiller. Es una época en la que es muy importante que el chaval se sienta acompañado. Cuando digo acompañado quiero decir que no se sienta solo. En casa le preguntamos por el menú que le apetece comer, estamos más en casa cerca de él, le llevamos en coche al cole.... es decir que en su agobio se sienta arropado, muchas veces aunque sea para para recoger sus malas leches!!!La amona le pone velas a sus santos y cada uno colabora desde donde buenamente puede.

SENDA BELARRAK ( SALBIA)

Erabilera asko eta ezberdinak ditu landare honek. Dituen propietateak direla eta, betidanik izan da oso erabilia. Kanpoan eta barnean erabil daiteke salbia; Kanpoko erabilerari dagokionez, zauriak ixteko erabiltzen da batik bat. Barnerako aldiz, gauza askotarako balio du: ahoko arazoak, nerbioak, arazo hormonalak, buruko minak, gastroenterisa, diabetesa...... Estrogeno antzeko substantziak dituen landarea denez, lagungarria da hormonak orekatzeko. Menopausia garaian izaten diren izerditze eta arnasestuak saiheteko ere baliagarria da. Ur litro bakoitzeko 15-20 gramo hosto egosiko ditugu minutu pare batez, eta egunean 3 basokada edan. Oso nekatuta bazaude, fisikoki edota psikologikoki, eta ezin baduzu lorik egin, salbia bainu goxo bat hartu. Bizigarria eta tonikoa da. Lore eta hostoekin egindako infusioa egin eta bainuontziko uretara bota. Bitxikeria moduan esan Erdi Aroan, Salernoko eskolako sendagileek esaldi bat eskeini ziotela salbia landareari: "baratzean salbia duen pertsona ez da hiltzen". Nik badaukat!!!

GAUR, HEMEN, ORAIN.

Ayer, miércoles, día largo allá donde los haya, recibo al mediodía un wassap de Eneko. "Ama he hecho unos cambios en tu blog. Cuando puedas lo miras y comentamos". Madre mía.... que chulada!! Está mal chulearme pero me ha encantado. En un día normalísimo recibir una sorpresa así es un orgullo. Se que estuvo pidiendo consejo a otros/as emprendedores y Patrizia, de verdad, me ha encantado. Aquí os ofrezco pues este nuevo "look" que me lo han regalado Eneko y Patrizia. Mila esker.

CREAR UN RITUAL

En todos estos años de docencia he descubierto que llevar a cabo ciertos rituales es importante para ayudarte a centrar y colocarte ante un nuevo día o una nueva situación. En las sesiones de yoga o meditación también son muy válidas, antes de cada sesión, los saludos, las respiraciones el encendido de las velas o mirar fijamente al pequeño altar ayudan a comtemplar la vida desde un punto de vista de respeto. Crear un ritual es simple, como invitar a una persona a hacer una oración a a encender una vela, puede aportar un setido de reverencia y de nuevas posibilidades para el trabajo interior de una persona. A veces improvisar un ritual personalizado puede ser la mejor medicina. Puede consistir en una ceremonia en la que quememos antiguas cartas de amor o enterremos reliquias de nuestro duelo; puede ser escribir una lista de los miedos y los hábitos que queremos dejar que se lleven las olas, hacer sonar un gong para señalar el fin de una etapa no saludable de la vida o la ofrenda de una vela para simbolizar una libertad recién descubierta. Todos estos rituales pueden liberar nuestro pasado y despertar de nuevo nuestra naturaleza verdadera.

IMAGINACIÓN Y CAMBIOS

Muchas veces no hace falta ir a un decorador para cambiar la estética de un txoko de la casa, tampoco hace falta una grán inversión. Aquí unas ideas que hemos puesto en práctica este fin de semana: - Forrar con una manta bonita el sofá, son muy cómodas estas que usamos para hacer yoga y tienen colores muy agradables. Comprar almohadones originales y económicos en "CASSA" y sofá nuevo!! - Hacer un centro bonito con productos otoñales. Para ello usar cestas, hortensias secas, maíz, castañas... queda de lujo!! - Colocar alguna vela nueva y encender al llegar a casa. _ Cambiar las fotos de los marcos que ya están muy vistos. - Cambiar algún mueble de lugar aunque sea una planta, una mesilla, una alfombra..... Haced la prueba, atreveros que la casa es nuestra.... es una sensación super-agradable y los de casa se quedarán flipados cuando lleguen. En mi caso me tienen terror!!JA! JA!

ETXEKOANDRE

Aste bukaera batzuk hara eta hona ibili ondoren, oraingoan etxean geratzeko gogoa nuen, kabian berrantolatzen, garbitzen, sukaldeatzen eta deskantsatzen.....Plazer bat izaten ari da: gosari luze luzeak, babarrunak sutan pil-pil, neguko erropak ateratzen, beharrezkoa ez dena jasotzen edo beste norbaiti ematen, irakurtzen, idazten, baratza txukuntzen....... etxeko "fenchui"a aldatu dugu eta energiaz bete dira txoko guztiak. Nabaritzen dut!!

Vibra Positiva - Zona Ganjah

FINDE MICOLÓGICO

El fin de semana pasado disfrutamos de un largo fin de semana por tierras burgalesas. Visitamos pueblos muy bonitos: Lerma, Covarrubias, Sala de los Infantes.... además pudimos disfrutar de unos bosques preciosos en los que recolectamos una buena cesta de hongos. Lo que más me gusto es que son zonas muy llanas y muy limpias donde puedes pasar horas paseando y no cansarte. El bosque estaba repleto de setas de todas clases, sacamos fotos y disfrutemos un montón.