Tengo anchoas en el congelagor, ya limpitas y ayer hicimos unas anchoas en papillote fáciles y para chuparte los dedos.
Primero preparamos una fritada de cebollas y pimiento verde, cortados en tiras muy finas.
En una cazuela empezamos a montar: primero una capa de fritada, luego una de anchoas boca abajo previamente saladas, otras de fritada... hasta terminar con el produsto. Interesa terminar la capa de arriba con la verdura.
En una sartén doramos ajos y lo echamos encima y finalizamos echando un chorrito de vinagre y lo calentamos y se lo añadimos.
Colocamos la cazuela a fuego lento y lo mantenemos durante 5 minutos. UN PLACER!! Ay!! se me ha olvidado el prejil por encima, que boba!
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